★☆ イベントレポート ★☆

[ イーラ2012 薪割から始まる薪釜カンパーニュ ] 2012/10/29

ポチッとな ↓↓
にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログへ


イーラ2012の「薪割から始まる薪釜カンパーニュ」のレポートです。

「蒔割から始まる・・・」との名の通り、薪割りからスタート・・・とは行きませんでしたが、ちゃんと参加者全員が薪割りを体験するパン作りワークショップです。

チョコタンは天然酵母を使用したパンなので、発酵時間などの関係から、この日のワークショップでは一次発酵後のペンチタイムからスタートしました。

とにかくベンチタイムを先に終えないと焼き上がりがどんどんずれてくるので、挨拶や自己紹介などは後回しにして、開始時間になったところで直ちにベンチタイムのために、パン生地を丸めるところからスタートしました。

無事にベンチタイムを終えてから挨拶、自己紹介、薪割りへと進んでいきます。


ペンチタイムの時間が終わるまで薪割りを行い、そして成形です。


これはパンをカマに入れるところです。

参加者全員 石釜でパンを焼くのは初めての体験です。

ホスト役の上村夫婦の御主人は、手取り足取りとても細かなところまで丁寧に説明してくれます。


ジャーン!

焼き上がりです!!

もの凄い盛り上がりです!!!


ジャジャーン!

焼きたての薪釜カンパーニュの試食で〜す♪

お店に買いに行くだけでは体験できない、正真正銘の焼きたてパンを味わう瞬間です。

皆さんの表情から味の方を察してください。


そしてお楽しみの、焼きたてのパンとカボチャのスープ、オープサンド用の具材で楽しい試食会です。

私も参加者の皆さんと一緒に食べてきました。焼きたてのパンは包丁で切りにくかったりしますが、家の電気オーブンとは違う焦げ目、薪の香り、どちらもパンを美味しくするエッセンスです。

なかなか味わえない体験です。

自分も天然酵母を育てたりして頑張ってパンを作っていますが、「薪割から始まる薪釜カンパーニュ」では、自宅でパンを焼くだけでは味わえない要素が詰まったワークショップでした。

参加者の皆さんも薪割り、石釜、プロが作った天然酵母の生地、そして焼きたてパン・・・、といった特別なものが揃った体験を楽しんでいました。

とても満足度が高い体験を提供してくれた、自然酵母パン Chocotan の「薪割から始まる薪釜カンパーニュ」のレポートでした。


イーラのホームページ
まだまだ申込ができます。




 コメントの投稿
 名前
コメント
 確認

上記の数字を入力
ポチっとな → → → にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログへ

長野県ランキングサイト
このサイトで、arumonoの長野県でのランキングが確認できます。

まいんずふぁーむ
安心・安全・美味しい農産物を提供している農園です。

豪快 天竜舟下り
伊那谷ならではのレジャースポットです! 最高の環境で最高の経験が待ってるぞ!

自然酵母パン Chocotan
自然酵母(天然酵母)のパン屋さんです。牛乳、バター、卵などを使用しない食事パンを提供したりする、ストイックな姿勢のパン屋です。

市民農園 信州 天のなかがわ
中川村にある市民農園(クラインガルデン)です。滞在施設の充実度はピカイチです。これは本当です!

農事組合法人 三幸
中川村でも自然の多い場所で、最新の技術を屈指して、きのこを栽培しています。

中島建築所
今日もありがとうの心で・・・、がモットーのいつも元気な飯田市の建築所です。

有限会社 丸伝運送
「迅速・丁寧な仕事をさせていただきます」の運送屋さんです。引越しやチャーター便など、運送のことなら何でご相談下さい。

夢里人
竹で地域を元気にしようと、色々な職種の人が集まったグループです。

有限会社 与根山建設
中川村にある建設会社です。陽気な社長を中心としたチームワークが素晴らしい会社です。

BOX建築設計室
伊那谷でお洒落でアットホームないえづくりをしている建築設計事務所です。

信州伊那谷唯一 天竜川 中川村のあゆ簗場
伊那谷 天竜川秋の名物、中川村のあゆ簗場。リアルな情報を配信してます。

伊那坂下教会
伊那市で100年以上の歴史を持つキリスト教の教会です。

クリクラ駒ヶ根
TVでお馴染み、安心・安全な水をお届けするクリクラです。クリクラ駒ヶ根は配達のプロが配達しているので、レスポンスの速さはピカイチです。

ユルイの宿 恵山
阿智村の昼神温泉郷にあるお宿です。浴用効果は、高血圧症、動脈硬化症、糖尿病・・・、詳しくはホームページをご覧下さい。

松島設備
駒ヶ根市にあるみんなの設備屋さんです。伊那谷にお住まいの方、上下水道工事、キッチン・お風呂場の水周りなど、何でもご相談ください。