ポチッとな ↓↓



昼神温泉にある「ユルイの宿 恵山」で、朝食をいただきました。

ユルイの宿 恵山にて、徹夜でサーバーPCのメンテナンスとシステム導入作業を行っていたら、「ウチの朝食食べてって！」とお声をかけていただき、泊り客でなは無いのですが、朝食をいただけることになりました。

館内のレストランに行くと、障子が一列に並んでいて、その1つを開けるとこじんまりとした明るい空間がありました。靴を脱いでその畳の空間に入ると、2人掛けのテーブル席に朝食が用意されてました。

中央にあるお重の蓋を開けると、九つに区切られていて、色々なお惣菜が置かれていました。お重以外にも魚やとろろなどあるので、10品以上のお惣菜が並んでいます。和食が用意されていることはわかっていましたが、想像していたものは生卵、鯵の開き、納豆、漬物、海苔･･･、みたいな感じのものでした。

徹夜明けで体は気だるく、まぶたが重い･･･、そんなコンディションでしたが、朝食を前にしたら、体の中をゆっくりとアドレナリンが廻って行くような気がしました。

テーブルには小さい七輪があり、何に使うか訪ねると、魚を軽く焙るとのこと。焙る魚は「アユの開き」と言ってました。人生で初祖対面のアユの開きと、お重にあったソーセージを七輪の上にのせました。

まずお味噌汁から一口いただきました。次に、とろろを麦の入ったご飯に全部かけました。一気に一杯食べられそうなご飯ですが、お客様の前なので上品に一口ずついただきました。

このような朝食は、最近始めたものだと教えていただきました。食材は地元にこだわったものを使い、調理も1つ1つ手づくりのものを提供しているとの事です。ソーセージもわざわざ作ってもらっているそうです。

七輪に目をやると、アユの開き（七輪にのせる前から加熱調理済みです）も焦げ目が良い感じに付いていました。

アユの開きを食べてみました。干物になっているので、アユの持つ川魚の臭さは抑えられ、ちょっと風味のある上品な白身魚の干物に仕上がっています。

「これはとろろご飯と合うぞ！」ということで、とろろご飯の上にアユの干物をのせ、一気にご飯を食べました。

ちょうど茶碗のご飯がなくなる頃「お代わりどうですか？」、とやさしく配膳係りの人が声を掛けてくれましたが、徹夜明けのコンディションを考慮し遠慮することにしました。

まだ手を付けていないお惣菜が色々あります。すでにご飯ありませんが、どのお惣菜も味付けがちょうど良く、ご飯が無くても全然気になりませんでした。

朝からゆっくりと食事を楽しみながら、きれ〜いに完食です。

たまのちょっとした贅沢で旅行をしたとき、こんな朝食が食べられれば、良い気分だと思います。野菜と肉や魚のバランスも良く、色々なものが味わえるので、年配の方や女性に喜ばれるんじゃないかと思いました。

この朝食は、以前提供していた朝食より、手間も費用もかかるそうです。「ホテルや旅館で、もっと食事を味わって欲しくて･･･」という考えから、地元の材料にこだわった、今のこの朝食を提供することになったそうです。

普通は夜の食事を大きく取り扱いますが、いまいち地味なイメージの朝食も、ちゃんと喜ばれるように考えられている、「ユルイの宿 恵山」の朝食レポートでした。


ユルイの宿 恵山
http://www.keizan.co.jp/